Wie friert man ein Filet richtig ein? Es gibt ein paar Tricks!

Vom Haken bis in die Pfanne ist doch immer noch ein kleines Stück! Sobald die Filets geschnitten sind, sollten diese auch richtig eingefroren werden, damit Sie auch noch in einigen Monaten genießbar sind – länger als 6 Monate sollten Sie jedoch nicht eingefroren bleiben. Es gibt ein paar kleine Tricks, wie man den Geschmack und die Haltbarkeit verbessern kann. Wir haben immer einen kleinen Setzkescher, oder einen Kartoffelsack dabei. KartoffelsackJa, einen Kartoffelsack 😀 Beide eignen sich sehr gut, um die fertigen Filets zu waschen. Hier kommt schon der erste Trick: Das Filet im Meerwasser abspülen und nicht im
Süßwasser aus der Leitung. Hier gehen sonst schon die ersten % vom Geschmack verloren! Sobald die Filets gewaschen sind, sollten sie noch einmal 2-3 Stunden zum abtropfen vor der Hütte hängen bleiben, damit sich später in der Gefriertüte kein Eis bildet. Die Filets dann in die Tüten schichten und diese dann möglichst ohne Luft darin verschließen. So halten die Filets sehr lange und verlieren auch Ihren Geschmack nicht. Ein Setzkescher eignet sich übrigens auch hervorragend, um Heringe von den lästigen Schuppen zu befreien!